Il tonno infatti è un’ottima fonte di proteine, vitamine, minerali e di grassi buoni Omega 3 e costituisce di fatto un piatto leggero e nutriente per mantenersi in forma e in buona salute.
Vediamo allora come preparare questa gustosa ricetta.
Ingredienti (dosi per 4 persone):
- 4 tranci di tonno fresco (da circa 200 gr ciascuno)
- 1 confezione di semi di sesamo (circa 150 gr)
- Olio extravergine d’oliva
- Salsa di soia
- Succo di limone
- Sale e pepe
Preparazione
Preparate una marinatura con olio e salsa di soia in parti uguali e immergetevi i tranci di tonno, coprendo il tutto con della pellicola trasparente e riponendo in frigorifero per un paio d’ore.
Questa operazione serve ad ammorbidire e a insaporire la carne che così diventerà più gustosa.
Trascorse le due ore, togliete il tonno dal frigo e versate in un piatto largo i semi di sesamo in quantità abbondante. Ora prendete uno alla volta i tranci di tonno, fateli scolare in modo che non siano troppo bagnati e rigirateli nei semi di sesamo, in modo che ne siano ricoperti come si farebbe per un’impanatura.
Riscaldate molto bene una padella antiaderente (se volete potete ungerla leggermente di olio) e quando è ben calda scottatevi i tranci di tonno per 2/3 minuti per lato, non di più, in modo tale che all’interno rimangano rosa e morbidi.
Una volta cotti, tagliate i tranci a fette larghe circa 2 cm, salateli e pepateli.
Infine, disponete la tagliata di tonno fresco su un letto di rucola, condita con un’emulsione di olio, limone e un goccio di salsa di soia.
La consistenza croccante del sesamo, unito alla carne soda e morbida del tonno fresco, vi conquisteranno!
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